Главная » Статьи » Мясные блюда » Гриль и другие блюда на огне

Шашлык из свинины с арахисовой приправой по индонезийски

Шашлык из свинины с арахисовой приправой по индонезийски

На 4 порции:
2 стакана длиннозерного риса,
450 г нежирной свинины,
щепотка соли,
2 лайма, разрезанных на четыре
части, и чили для украшения
готового блюда,
зеленый салат к готовому блюду.


Да приготовления соуса:
1 столовая ложка подсолнечного
масла,
1 порезанная небольшая луковица,
1 толченая долька чеснока,
1/2 чайной ложки острого соуса
«чили»,
1 столовая ложка сахара,
2 столовые ложки соевого соуса,
2 столовые ложки сока лимона
или лайма,
1/2 чайной ложки анчоусной пасты
(по усмотрению),
4 столовые ложки арахисового
масла

 

Пошаговое приготовление:

1 Положите рис в большую кастрюлю и залейте 4 стаканами кипящей подсоленной воды, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите рис на медленном огне в открытом виде около 15 минут, пока он не впитает в себя всю
жидкость. Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять 5 минут.

2 Нарежьте свинину тонкими полосками, затем нанижите полоски зигзагообразным способом на шестнадцать бамбуковых шпажек.

3 Для приготовления соуса слегка подогрейте подсолнечное масло в кастрюле. Добавьте лук и пожарьте его на медленном огне до золотистого
цвета приблизительно 3—4 минуты.
Добавьте следующие 5 ингредиентов и анчоусную пасту, если вы решили ее
использовать. Подержите кастрюлю недолго на медленном огне, затем осторожно перемешайте ее содержимое, добавив арахисовое масло.

4 Разложите шпажки на противне и вылейте на мясо третью часть соуса. Жарьте шашлык 6—8 минут, переворачивая по одному разу. Разложите шашлык на отварном рисе, полив оставшейся частью соуса. Украсьте корочками лайма и чили и
подавайте вместе с салатом.

Категория: Гриль и другие блюда на огне | Добавил: andreikvk (10.07.2018) | Автор: Шашлык из свинины по индонезийски E
Просмотров: 255 | Теги: Шашлык из свинины с арахисовой прип, Мясные блюда, рецепт, блюда из мяса | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar