Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Ингредиенты на 4 порции:
750 г картофеля,
соль, перец,
мускатный орех,
1 большой кочан
цветной капусты,
200 г ветчины,
1 головка репчатого лука,
3 столовые ложки
сливочного масла,
2 столовыте ложки муки,
250 мл молока.

Пошаговое приготовление:

1) Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кусками. Отварите под крышкой в подсоленной воде (примерно 20 минут).
Капусту почистите, вымойте и разберите на соцветья.
Отварите капусту под крышкой в не бурно кипящей подсоленной воде (примерно 6 минут).

2) Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и тоже нарежьте кубиками. Из кастрюли с цветной капустой слейте воду, соберите отвар и, добавив воды, доведите до объема 250 мл. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и припустите в нем лук. Добавьте муку и немного спассеруйте.Добавьте капустный отвар, молоко и бульон, доведите до кипения и томите примерно 5 минут. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.

З) Из кастрюли с картошкой слейте воду. Распределите по форме для запеканки
цветную капусту, картофель и ветчину. Залейте сверху соусом и запекайте
при t 200 °С примерно 30 минут. Раскрошите хлеб и вместе со сливочным маслом кусочками равномерно распределите по запеканке через 20 минут после начала приготовления так получится хрустящая корочка. Готовое блюдо украсьте
листьями базилика.