Горячий бутерброд

Ингредиенты на 4 порции:
200 г Моцареллы
500 г томатов черри,
8 ломтиков хлеба для тостов,
4 ст.л. оливкового масла,
4 ст.л. готового соуса песто
(домашнего или из банки),
50 г рукколы, соль,
свежемолотый перец,
бумага для запекания.

Пошаговое приготовление:

1) Заранее разогрейте духовку до t 200 °С. Моцареллу достаньте из упаковки и дайте стечь жидкости. Томаты вымойте. Сыр и томаты нарежьте ломтиками.

2) Тонко смажьте тосты 2 столовыми ложками песто и переложите их на покры—
тый бумагой для запекания противень. Сверху выложите томаты и моцареллу, добавьте оставшийся песто и полейте оливковым маслом.

З) Запекайте бутерброды в горячей духовке 5—8 минут, пока сыр не расплавится. Тем временем помойте рукколу, отряхните от влаги и мелко нарежьте.
Приправьте тосты солью и перцем и посыпьте рукколой.